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2017.05.01

5月新メニューのご紹介

新緑が美しい季節になりました。
爽やかな5月のメニューをご紹介します。

写真上から

<今治産季節野菜と媛ポークのダッチオーブン焼き~今治産しそのジェノベーゼソース~>
野菜は今治産の新玉ねぎ・春キャベツを使用。ジェノベーゼといえば通常バジルや松の実を使って作られますが、このメニューでは大葉とアーモンドを使用してあっさりと甘みのあるソースに仕上げました。新緑の季節にぴったりの爽やかな逸品。
ランチタイムにプレートランチのコロダッチとして1219円(税別)でご注文頂けます。

<今治産シイタケのボロネーゼ>
旬の春シイタケを使用したボロネーゼ。肉とシイタケ両方の食感が楽しめます。甘ったるくなく辛すぎずちょうどいい塩梅のソースは、上に乗ったクレソンがアクセントになり飽きることなくいただけます。
パン、サラダ付きで933円(税別)です。

<今治産ズッキーニとアサリ・小エビのトマトリゾット>
旬の大粒のアサリを使ったトマトリゾット。チーズやバターは使用せず、オリーブオイルのみで仕上げました。ズッキーニはシャキっとした歯ごたえを残し食感も楽しめます。魚介の旨みがギュッと詰まったさっぱり頂けるリゾットです。
パンorライス、スープ、サラダ付きで933円(税別)です。

<大三島イノシシの白いラグー ペンネ>
イノシシと聞いて臭みがあるのでは…と懸念される方もいらっしゃるかもしれません。しかし!このイノシシはただのイノシシにあらず。「第1回日本猪祭り」で日本一に輝いた「しまなみイノシシ活用隊」のイノシシなのです。肉は豚肉と牛肉の間のような味、ケモノ臭さは全くなく、脂身も旨みが強くさっぱりしています。香ばしいかおりが食欲をそそる逸品です。
パン、サラダ付きで1219円(税別)です。

ゴールデンウィークまっただ中!
お出かけの際は、ぜひ風のレストランにお気軽にお越しください。